Rendimento médio dos cafezais paulistas aumentou, mas as condições climáticas variaram entre as regiões produtoras
São Paulo deve produzir 6,2 milhões de sacas de café beneficiado em 2026, volume 30,6% maior que o colhido na safra 2025. A estimativa é resultado do terceiro levantamento da Conab para a safra brasileira de café, acompanhado pelo Departamento Econômico da Faesp.
Em relação à projeção apresentada no levantamento anterior, realizado em maio deste ano, a expectativa de produção paulista aumentou 4,9%. A área total destinada à cafeicultura atinge 204,1 mil hectares, alta de 2,9% em relação ao ano passado.
A produtividade estimada passou de 24,18 para 30,87 sacas por hectare. Com isso, o rendimento dos cafezais paulistas em 2026 supera em 27,7% o registrado na safra anterior.
De acordo com a Conab, de maneira geral, o clima foi favorável às lavouras no estado, com chuvas regulares e bem distribuídas e temperaturas amenas, condições que contribuíram para os bons resultados observados no campo.
Entre as regiões produtoras, porém, houve diferenças. Em Franca, o clima predominantemente seco e quente favoreceu a maturação e a colheita dos grãos, garantindo ótima qualidade. Já na Alta Mogiana, as chuvas registradas entre junho e agosto comprometeram a maturação e provocaram perdas de qualidade e rendimento em alguns lotes. Na média, os resultados da região foram considerados satisfatórios.
Produção brasileira
A terceira estimativa para a safra brasileira aponta uma produção de 67,6 milhões de sacas de café beneficiado, crescimento de 19,6% em relação a 2025. O volume também representa alta de 5,3% na comparação com o levantamento anterior.
Segundo a análise, a melhora nas expectativas está relacionada à expansão da área em produção, à maior adoção de tecnologia e uso de insumos e ao clima mais favorável ao desenvolvimento das lavouras. A área destinada à cafeicultura no país chega a 2,35 milhões de hectares, enquanto a produtividade média está estimada em 34,62 sacas por hectare, 13,8% acima da registrada em 2025.
Para o café arábica, a previsão é de 48,2 milhões de sacas, aumento de 34,8% em relação à safra anterior. A produtividade estimada é de 30,79 sacas por hectare, alta de 28%.
Já o conilon deve somar 19,4 milhões de sacas, redução de 6,6% na comparação com 2025. Apesar do aumento de 6,8% na área total, a produtividade projetada caiu 10,2%, para 50,16 sacas por hectare.
Entre os estados, Minas Gerais tem a maior produção estimada, com 35,6 milhões de sacas, aumento de 38,2% em relação a 2025. O relatório aponta que, além do ciclo de bienalidade positiva, a melhor distribuição das chuvas e o clima favorável para a granação contribuíram para o ganho de produtividade no estado.
Para saber mais sobre esses e outros resultados, clique na imagem abaixo e acesse o relatório detalhado sobre a safra de café. Confira também o Painel de Dados da Faesp para consultar outras estatísticas importantes do setor.
